فكــــــــرة من اجلكِ

[شهيد الامه]

السلام عليكم

سوف اقوم بتقديم بعض الافكار التي تفيد في المطبخ

واتمنى الي عنده فكره ميبخل بيها على الجميع


للتخلص من رائحة البصل او الثوم فى اليد تفرك بقليل من البن المطحون وتغسل بماء وليمون



تحياتي للجميع

[شهيد الامه]

عند فتح علبة الصلصه ينثر عليها قليل من الزيت على السطح حتى لا تتعفن وهى فى الثلاجه

[شهيد الامه]

لتنظيف سراميك المطبخ سواء الجدران او الارض يذاب قليل من الخل الابيض وقطرات من
الليمون والكحول النقى فى ماء فاتر ويلمع به السراميك فيرجع له بريقه ونظافته

[شهيد الامه]

حتى تلين فرشاتك المستخدمه فى دهن الصوانى بطبقه دهنيه تغسل بماء وخل وتشطف جيدا

[شهيد الامه]

لتلميع الاكواب والاوانى الزجاجيه تغسل بماء فاتر مذاب فيه ملح وتشطف جيدا
ولا تجفف بل تترك تجف طبيعى

اما اكواب الكرستال فتشطف بماء فاتر مضاف له قطرات من الكحول الابيض وتترك حتى تجف طبيعيا

[شهيد الامه]

اذا تاكسدت الفضه بسبب عوامل الجو تغطس فى محلول حامض الكبريتيك
او تفرك الفضه بعصير الليمون وتغسل بالماء البارد وتجفف جيدا

[شهيد الامه]

طبعا مشكوره ملكه الطبخ والمطبخ على كل المعلومات الي نصحتينا بيها بس عندي استفسارات واريد الها جواب
1.اشلون اكدر اخلي الاجدوره نظيفه بعد الطبخ بدون ما اغسلها لان اني كلش عجوزي
2.اشلون اثرم البصل ناعم والسجين عميه
3.الابهارات ما اعرف بيهن بس الفلفل الاسود الكمون غير شي لا اعرفه ولا يعرفني ممكن اتعرفيني عليهم يكولون خوش ناس؟
4.مرات اكعد ساعه 2 بالليل واكون جوعان فشنو تنصحين واحد ياكل بهيج وقت ويكدر يرجع ينام لان كل ما اكعد واسوي اكله بعد ما انام واتروح عليه النومه ؟
5.جبت كبتشينو وسويته طلع مطيب شنو السبب حسب خبرتج؟
6.اشلون اسوي طرشي مكوناته جزر وشونذر وشلغم ولهانه وتفاح والخل ابيض؟
7.اذا انكسر ماعون واني جاي اطبخ شنو معناتها الطبخ مو زين لو راح يصير شي خاصه اذا كنت وحدي بالمطبخ ومحد كلي راح الشر يعني افلت لو ابقى؟
ما اريد اطول عليج لان اذا سويتهن 10 اساله اتكولين روح ازوج
8.نسيت والله اخير سؤال اشلون اسوي الشيخ محشي لان اسهل من الدولمه

[شهيد الامه]

1.اشلون اكدر اخلي الاجدوره نظيفه بعد الطبخ بدون ما اغسلها لان اني كلش عجوزي

ماكو حل غير غصبا ماعليك اتكوم تغسلها هههههههههههههه


2.اشلون اثرم البصل ناعم والسجين عميه

اتروح تشتري سجينه ثانيه يعني ابين قوسين تحرك جيبك وتصرف



3.الابهارات ما اعرف بيهن بس الفلفل الاسود الكمون غير شي لا اعرفه ولا يعرفني ممكن اتعرفيني عليهم يكولون خوش ناس؟

البهارات اتروح تشتريها مثل ماتقراها بالاكله واشويه اشويه تتعود عليها وتعرفها


4.مرات اكعد ساعه 2 بالليل واكون جوعان فشنو تنصحين واحد ياكل بهيج وقت ويكدر يرجع ينام لان كل ما اكعد واسوي اكله بعد ما انام واتروح عليه النومه ؟

خلي يمك موزايه ومن تكعد اكلها وارجع نام راسا

5.جبت كبتشينو وسويته طلع مطيب شنو السبب حسب خبرتج؟

متعرف اسويها مشكلتك هاي يعني يرادلها فهم علم هيه


6.اشلون اسوي طرشي مكوناته جزر وشونذر وشلغم ولهانه وتفاح والخل ابيض؟

تغسل كل الخضراوات الي اتريد اسويها طرشي وتنكعها بمي وملح خشن لحد متستوي يعني تقريب عشرين يوم ورها اطلعه من المي والملح وتغسله وتخلي بالخل


7.اذا انكسر ماعون واني جاي اطبخ شنو معناتها الطبخ مو زين لو راح يصير شي خاصه اذا كنت وحدي بالمطبخ ومحد كلي راح الشر يعني افلت لو ابقى؟

ههههههههههههههههههههه لاع ماكو شي بس انت ايدك راخيه وتكمل الطبخ لان الجوع ميرحم


8.نسيت والله اخير سؤال اشلون اسوي الشيخ محشي لان اسهل من الدولمه

اي صح اسهل بس هاي يرادلها كعدة علمود تعرفها وان شاء الله اسويها واخذلها صوره واشوفك
هههههههههههههههههههههههههههههههه
نفس حشوة الدولمة بس لازم تحفر الشجر وتحفر البيتنجان والبصل ووووو هوسه شلك بهاي الدوخه
فاحسن اشتري محفور جاهز

نورت بمشاركت

تحياتي الك

[شهيد الامه]

اليوم راح ايكون الموضوع على

البصل والثوم


افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير.



· للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك قومي بفرك اليدين بتفل القهوة. ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الاخضر.


· لتقشير البصل يوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة. أو يوضع في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة وكذلك حتى لا تدمع عيناك عند تقطيعه.


· هناك بعض الانواع من البصل التى يكون طعمها لاذع، ولتخفيف هذا الطعم عند تناوله بمفرده يتم وضع شرائح البصل فى قليل من الماء البارد المضاف اليه الخل والافضل خل التفاح، فأن ذلك يعطيه طعما طيبا .


· اذا اردت التخلص من رائحة البصل والثوم من المفرمة. يمكنك طحن قليلا من الخبز المحمص بها.

[شهيد الامه]

البطاطس ·



لاينصح باستخدام البطاطس الخضراء فى الطهى لأن لها تأثيرات سلبية على الصحة ويفضل الانواع كاملة النضج والتى تحتوى على نسبة عالية من النشا.


· البطاطس تفقد 50 % من فيتامين سى الموجـود بـها عندما تقشر أو تهرس ، وبدلا من ذلك يمكن شيها أو سلقها ( بدون نزع القشرة ) ثم تنزع القشرة الرفيعة بعد الطهى.


· عند سلق البطاطس يضاف بعض قطرات من عصير الليمون فى منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الابيض .
وعند هرسها على أن يتم ذلك وهى ساخنة لأنه اذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام.


· لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة ، يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة .·


عند تقشير الكوسة أو البطاطس أو أى نوعيات من الخضار ، يراعى عدم المبالغة فى التقشير بصورة تفقد الخضروات نسبة كبيرة من القشرة الخارجية وذلك للمحافظة على القيمة الغذائية للثمرة ويتبع هذا الاسلوب مع بعض اصناف الفاكهة

[شهيد الامه]

الخضروات والفواكة .


لغسل الخضروات والفاكهة يتم غسلها جيدا بالماء المضاف اليه الخل (ملعقة خل لكل لتر ماء) هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات .


· لحفظ الخضروات توضع داخل الثلاجة فى اكياس " ورقية " دون غسيل بأحد الارفف ، وسحب الكمية المطلوبة وغسلها أولا بأول


تحياتي

[ح ـكآية ع ـطرٍ]

تسلم يمينك

على هذا الموضوع

والله يعطيك العافيهـ

[تصاميم]

http://up.3dlat.com/uploads/129323066411.gif (http://vb.3dlat.com/)

[سندريلا]

إنَتَقاء ثَرـے بالَذائَقة
جَمِيلْ ممَزوُج بتَسنيِم اَلوَردْ
سَلِمتْ الأيَادـے ودَام عطَائََكـَ
بإنتظار جَديَدكـَ المَمَيز

[ريناد]

كالعادة ابداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير